食品級(jí)小蘇打
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產(chǎn)品介紹
一、基礎(chǔ)知識(shí)
小蘇打，即碳酸氫(qing)鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱(chēng)“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。。
二、分類(lèi)
按照性質(zhì)分類(lèi)：工業(yè)級(jí)小蘇打和食品級(jí)小蘇打,飼料級(jí)小蘇打
三、常用包裝
通常出貨包裝有25KG、1000KG
四、用途
1.小蘇打可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。
2.同時(shí)用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。
3.食品工業(yè)中一種應(yīng)用較廣的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑
4.能與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉，也能與純堿復(fù)合為民用石堿
5.消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機(jī)和泡沫滅火機(jī)。
6.橡膠工業(yè)利用其與明礬、H發(fā)孔劑配合起均勻發(fā)孔的作用, 用于橡膠、海棉生產(chǎn)。
7.冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。
8.機(jī)械工業(yè)用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。
9.印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。
10.用作分析試劑、無(wú)機(jī)合成、食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑
11.可直接用作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。用于餅干、糕點(diǎn)。
12.可與檸礞酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發(fā)泡劑產(chǎn)生CO2。
五、生產(chǎn)工藝
小蘇打的生產(chǎn)方法主要有合成法（高溫制堿）、復(fù)分解法和堿法等。
1、合成法：
合成法又稱(chēng)純堿法、純堿碳化法。目前，我國(guó)的合成法小蘇打生產(chǎn)裝置基本上都是與純堿裝置配套建設(shè)的，以便直接利用該過(guò)程煅燒系統(tǒng)出來(lái)的高溫純堿，加速母液化堿過(guò)程，為后續(xù)操作提合格堿液。為了保障母液中過(guò)量的NaHCO3較好地分解，減少在堿液運(yùn)送過(guò)程中NaHCO3結(jié)晶堵管現(xiàn)象的發(fā)生，在整個(gè)操作過(guò)程中要維持較高的物料溫度，因此也常稱(chēng)合成法為高溫制堿工藝。
2、復(fù)分解法：
復(fù)分解法是以中國(guó)豐富的原鹽和易購(gòu)的碳酸氫銨為主要原料生產(chǎn)小蘇的工藝。我國(guó)主要以鹵水為原料生產(chǎn)小蘇打，也稱(chēng)鹵水法。是將鹵水與農(nóng)用碳酸氫銨進(jìn)行復(fù)分解反應(yīng)，利用碳酸氫銨的溶解度較小直接從溶液中析出。反應(yīng)原理如下：
NaCl+NH4HCO3=NaHCO3+NH4Cl
離心分離出濕重堿（含水的NaHCO3）,經(jīng)水洗、離心分離、氣流干燥、流化床冷卻包裝可出廠(chǎng)。
3、堿法：
堿法又稱(chēng)堿碳化法，堿用雜水在化堿桶中化堿，經(jīng)澄清排渣，清液再經(jīng)濾過(guò)器過(guò)濾精制得堿水，精制后的堿水送入碳酸化塔中，用洗滌過(guò)的二氧化碳?xì)猓ㄊ腋G氣也可）進(jìn)行碳酸化反應(yīng)，氣液反應(yīng)生成碳酸氫鈉結(jié)晶，析出的碳酸氫鈉結(jié)晶及母液一起送入離心分離機(jī)分離，同時(shí)在機(jī)內(nèi)用水洗去晶體間夾帶的母液，脫水后的濾餅（濕小蘇打）含水分8％左右，送入熱風(fēng)干燥管中，用溫度130～140℃的熱空氣進(jìn)行干燥，干燥后的小蘇打經(jīng)旋風(fēng)分離器匯集入貯倉(cāng)，可得產(chǎn)品小蘇打。
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